Menu 70€00/ pers
Crémant à la chataigne
(capuccino de champignons, mousse au lard)
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Roulade de sole farcie
Tartare de saumon frais et truite fumée, gelée de citron vert
ou
Escargots de Bourgogne, beurre persillé (12)
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Pause digestive
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Caille rôtie et farcie au foie gras, sauce porto
Gratin Dauphinois, petits légumes
ou
Filet de St pierre à l'orange, sauce crémant de Die
Quartier d'orange; gratin Dauphinois
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Fondue de poire au fromage et miel du Vercors
(Chèvre frais et miel de Lans en Vercors, noix)
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Croquant au chocolat, biscuit amandes et noisettes, mousse chocolat
Carpaccio de fruit